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Si vas a realizar tu primer viaje por carretera y no estás seguro de cómo será cocinar en una autocaravana o camper, si eres un viajero frecuente y te has quedado sin recetas para hacer mientras estás de viaje. En esta entrada de blog, hablaremos sobre recetas fáciles y deliciosas para cocinar en una camper.

Una de esas comidas que no dejarás de preparar en tu camper o autocaravana es este guiso exprés de legumbres, que rápidamente se convertirá en tu mejor amigo.

 Es fácil de hacer, nutritivo e increíblemente delicioso.

• INGREDIENTES:
• • 1 tarro de legumbres cocidas.
  • 5 piezas de pan.
  • 120 ml de tomate natural triturado en lata o 1 tomate rallado.
  • 1/2 cebolla.
  • Tres dientes de ajo.
  • Sal, pimienta, pimentón, orégano y laurel al gusto.

• ELABORACIÓN:

1. En una cacerola se deben dorar ligeramente los 3 dientes de ajo picados. Resérvalos junto a las tostadas que deberás tostar ligeramente en el mismo aceite.
2. Cocina el tomate durante 5 minutos en la misma olla. Luego, agrega las especias, el vino y el vinagre. Mezcla bien y cocina por 3 minutos más.
3. Haz una pasta con el pan, el ajo y el agua en un mortero. Hazlo en un plato con un tenedor o una cuchara si no tienes mortero. Cuando esté todo bien combinado añade el majado a la olla junto con el tomate.
4. Pica finamente la cebolla y sofríe en la misma olla hasta que esté transparente. Agrega las legumbres planificadas y cocina por tres minutos más.
5. Agrega el tomate reservado y el majado, seguido de la suficiente agua como para cubrir los dos dedos superiores del tomate. Echa la hoja de laurel.
6. Déjalo cocinar de 15 a 20 minutos a fuego medio. Para evitar que se pegue, remueve de vez en cuando.

Debido a que es tan simple, adaptable y rápida, nos referimos a ella como la «receta salvavidas» porque literalmente nos salva cuando tenemos mucha hambre y nos falta paciencia para cocinar.

• INGREDIENTES:
• • 4 huevos.
  • Aceite de Oliva Virgen Extra.
  • Sal al gusto.
  • Especias según preferencia.

• ELABORACIÓN:

1. En un plato hondo, batir los huevos. Añadir sal y especias al gusto.
2. A fuego medio, añade un chorrito de aceite de oliva a una sartén. Agrega los huevos batidos una vez que esté caliente.
3. Añade los ingredientes del relleno que quieras. Una vez que el huevo haya comenzado a cuajar ligeramente, puedes añadir pimientos del piquillo, calabacín rallado, queso, chorizo, cebolla crujiente…
4. Cuando el huevo ya esté dorado, enrollamos la tortilla de abajo hacia arriba. Cocina por uno o dos minutos más.

Quizás no estés familiarizado con el término «One Pot», pero podemos asegurarte que después de probar esta receta, no la olvidarás nunca más.

El resultado es sorprendente: una pasta increíblemente cremosa con un sabor más fuerte que el que se produce tradicionalmente.

• INGREDIENTES:
• • Pasta de tu elección con un peso de 250 gramos.
  • 1 cebolla que ha sido picada.
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de las verduras picadas que desees.
  • 8 tomates cherry.
  • 5 champiñones cortados en láminas.
  • Crema o leche, 1/2 taza.
  • Al gusto, agregue sal y pimienta.
  • Especias, como perejil, albahaca fresca o seca, o hierbas provenzales, al gusto.
  • Dos vasos y medio de agua o 700 ml de caldo de verduras.

• ELABORACIÓN:

1. Saltea el ajo y la cebolla en la olla. Agrega las verduras que usarás después de escalfarlas. Se debe agregar sal y especias al gusto.
2. Incluye el caldo o el agua. Agrega la pasta y cocina durante 9 a 10 minutos una vez que comience a hervir.
3. Agrega la crema o leche y revuelva faltando un minuto para que la pasta termine de cocinarse.

Esperamos que te gusten estas recetas fáciles y deliciosas para cocinar en una camper. ¡Ahora disfruta de tu viaje en camper y con la barriga llena!

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